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Cuisson oeufs à la coque
  1. Mettre les oeufs dans un chaudron et les recouvrir d'eau froide, puis couvrir.
  2. À feu élevé, amener à forte ébullition, puis retirer immédiatement du feu.
  3. Laisser reposer avec le couvercle les oeufs pendant 20 minutes pour des oeufs bien cuits, sans cernes noirs.
  4. Ouvrir le chaudron et arroser les oeufs d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. Écaler les oeufs.

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