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Muffins pomme-cannelle

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  • Préparation: 20 minutes
  • Cuisson: 18 minutes.
  • Nombre de portions: 12
  • Complexité: Facile
Muffins pomme-cannelle
chef-michele

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 tasse de babeurre
  • ½ tasse d'huile végétale
  • 1 pomme râpée
  • ½ c. à thé vanille
  • ¾ tasse de flocons d'avoine (gruau)
  • 1½ tasse de farine de blé entier
  • 2 c. à thé poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/3 tasse de cassonnade
  • GARNITURE: 3 c. à soupe de cassonnade + 1 c.à thé de cannelle

Instructions

    1. Préchauffer le four à 375°C
    2. Dans un grand bol déposer babeurre, flocons d'avoine, huile, oeufs, pomme râpée et vanille.
    3. Laisser reposer 10 minutes.
    4. Pendant ce temps mesurer les ingrédients secs sans un autre bol et bien les mélanger.
    5. Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la garniture et laisser en attente.
    6. Au fouet, battre ensemble les ingrédients en attente du 1er bol.
    7. Incorporer les ingrédients secs au premier mélange et à la cuillère de bois mixer, sans trop brasser, jusqu'à ce que les ingrédients soient humectés.
    8. Déposer la pâte ainsi obtenue dans des moules à muffins. (12)
    9. Sur chaque muffin saupoudrer le mélange cassonnade.

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